第144章 论神圣的仪式感

    “伊比利亚火腿，产自当地特有黑猪，连蹄子都是黑色，外号黑蹄。每只能长到六百多公斤，火腿被精炼至少24个月，最佳为精炼48个月。”

    经理笑嘻嘻捧着一根七点五公斤左右的风干火腿，标价一万三，介绍道：“这绝对是最高级别的橡子火腿，还有其他两个次级品，填喂型和复合填喂，那些我肯定不给您推荐。”

    沈锋一撇嘴，你丫的现在知道低调了？

    刚把火腿放进购物车，一袋米出现在面前，颜色微红，形状奇特，可儿吃惊道：“难道是胭脂米？”

    经理一挑大拇指，拍马屁道：“御田胭脂米，清代贡品，只有皇帝才有福气享用。”

    直接撕开包装，拿出一粒道：“米粒细长，味道香馥，微带绿色，煮熟后呈现莲瓣红，您仔细看身上还有纹路，俗称三伸腰。就算回锅三次也不会煮烂，还能增长三倍左右。”

    “最特别在于泉溲色发兰苕绿，只能用纯净山泉水灌溉，不能用任何化肥农药，否则前功尽弃。

    沈锋一看标价，每公斤四千？

    老子以前吃的都是高仿吗？

    最后来到水果区，看着一个标价1500的甜瓜，连可儿都忍不酌奇道：“这是什么鬼？”

    “夕张王甜瓜，产自岛国，这个价格只是平价，曾经有一对曾卖到美元，人民币15万。”

    经理微笑道：“我去北海道考察，杂交种由于甜味比例相当合适，味道绝佳。在温室中生长，为防止阳光晒伤，还要戴帽子。”

    “如果在岛国顶级水果店seuraking，全球最大鱼子酱进口商，主要工作就是面向超级富豪推销产品，跟它做生意的，基本是世界上最富有的人群。”

    爱德华放下勺子，回味道：“为推销产品，曾经在最奢华的珠宝剧院里举行鱼子酱试吃活动。认为会去买钻石的人，也一定会对鱼子酱感兴趣。”

    “每只雌鱼大约只能取得其体重10%左右的卵。”可儿感叹道：“换句话，想收鱼子酱之前，必须先花费至少十年以上时间与金钱的投资。”

    “再根据鱼卵精确重量，计算加入盐的比例，这也是每个品牌的核心机密，决定风味与口福由经验最丰富的渔夫来判断该放多少盐来腌制鱼卵，既要引出鲜味，又不能过咸。”

    “让盐充分均匀地腌渍鱼卵，静置入味。使用的盐纯净度越高，做出的鱼子酱味道越好。鱼卵品质越好，越少用盐，大约不能超过鱼卵的5%，才叫低盐鱼子酱。”

    双手合十，满脸虔诚道：“对待极品鱼子酱，任何大厨都仿佛如获至宝般神圣！”